Каталог

ОХЛАЖДЕНИЕ РАСПЫЛЕНИЕМ

Охлаждение распылением может быть применено при обработке и производстве «замороженных продуктов» или птиц, подвергнутых сильному обжигу, а также «свежих продуктов» или птиц, подвергнутых мягкому обжигу. Этот метод охлаждения использует холодный воздушный поток через поверхность продукта и периодическое опрыскивание холодной водой. Эта система предотвращает высыхание кожи и ускоряет процесс охлаждения. С помощью этой техники предотвращается изменение цвета кожи, которое может возникнуть у сильно обгоревших птиц.

С охлаждением распылением, охлаждающий туннель оснащен воздушными охладителями, расположенными над продуктом для обеспечения потока воздуха сверху вниз, с распылителями воды, расположенными на подвесном конвейере. Тщательно сбалансированное и контролируемое сочетание распыления охлажденного воздуха и воды быстро и последовательно охлаждает продукты для обработки и последующего замораживания.

Варианты сковывания с одной и двумя ножками также доступны в системах охлаждения распылением Meyn. Как и в случае линии воздушного охлаждения, линия охлаждения распылением позволяет взвешивать птиц до и после охлаждения. В рамках автоматических линий рекомендуется использовать вариант с двумя ножками, поскольку эта модель позволяет автоматически переносить на линии взвешивания и разделки, а птицы более эффективно представлены для разделки без деформаций. Обычно распылительные охлаждающие туннели рассчитаны на один слой птиц, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Возможны два слоя, но нижний слой должен быть расположен между линиями верхнего слоя, чтобы предотвратить загрязнение капли, и требуются дополнительные желоба.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ОХЛАЖДЕНИЕ РАСПЫЛЕНИЕМ”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *